채소를 보관할 때 많은 분들이 놓치기 쉬운 부분이 바로 물기입니다.깨끗하게 씻어서 정리해두면 더 위생적이고 편할 것 같지만, 물기가 남은 채로 밀폐용기에 넣으면 오히려 상태가 빨리 달라질 수 있습니다.겉으로는 멀쩡해 보여도 용기 안쪽에 습기가 차면서 잎이 물러지거나 줄기 부분이 축축해지고, 냄새가 달라지는 경우도 적지 않습니다.특히 잎채소나 자른 채소는 수분 영향을 더 많이 받아서 작은 차이도 보관 결과에 크게 나타날 수 있습니다.밀폐용기는 분명 편리한 도구이지만, 넣기 전 준비가 제대로 되지 않으면 오히려 채소 보관에 불리하게 작용할 수 있습니다.오늘은 채소 물기를 왜 신경 써야 하는지, 밀폐용기에 넣기 전에 무엇을 해야 하는지, 어떤 채소일수록 더 주의하면 좋은지 쉽게 정리해보겠습니다.채소에 물기가 ..
