식재료 보관정리

양파 보관법｜무른 양파 버려야 하는 상태 구별하기

양파는 모든 요리에 들어가기 때문에 거의 매일 쓰는 재료이지만 보관은 의외로 까다로운 편입니다.한 망 사두면 오래 먹을 수 있을 것 같지만 어느 날 보면 겉껍질이 축축해져 있거나 아래쪽이 물러 있는 경우가 있습니다.겉으로는 멀쩡해 보여도 속이 상해 있는 경우도 있어서 단순히 껍질만 보고 판단하기 어려울 때도 많습니다.오늘은 양파를 어떻게 보관하면 좋은지, 무른 양파는 어느 정도부터 버리는 것이 좋은지 쉽게 정리해보겠습니다.양파는 어디에 보관하는 것이 좋을까양파는 보관의 기본은 서늘하고 건조하며 통풍이 되는 곳에 두는 것이 중요합니다.냉장고에 무조건 넣는 것보다 바람이 어느 정도 통하는 실온 공간에서 보관하는 쪽이 더 잘 맞는 경우가 많습니다.양파는 습기에 약한 편이라 축축한 환경에 오래 두면 겉부터 물러..

감자 보관법｜싹 난 감자 먹어도 되는지 쉽게 정리

감자는 집에 항상 사두는 재료지만 보관할 때는 생각보다 헷갈리는 점이 많습니다.실온에 두는 게 맞는지, 냉장고에 넣어야 하는지, 싹이 조금 났을 때 먹어도 되는지 고민되죠.특히 한 번에 여러 개를 사두는 일이 많아 보관을 잘못하면 금방 물러지거나 싹이 자라기 쉽습니다.오늘은 감자를 어떻게 보관하면 좋은지, 싹이 난 감자는 어떤 기준으로 봐야 하는지 쉽게 정리해 드리겠습니다.감자는 어디에 두어야 오래 보관하기 좋을까감자는 기본적으로 서늘하고 통풍이 되는 곳에 두는 것이 좋습니다.햇빛이 직접 드는 곳이나 너무 따뜻한 곳에 두면 싹이 너무 빨리 올라오고 겉면 색도 달라지기 쉽습니다.반대로 냉장고에 오래 넣어두면 맛과 식감이 달라질 수도 있어, 일반적으로는 실온 보관이 더 잘 맞는 편입니다.다만 여름처럼 실내 ..