식재료 보관정리

두부 보관법｜개봉 후 보관기간 며칠까지 괜찮은지 정리

두부는 찌개, 부침, 조림, 샐러드처럼 여러 방식으로 활용하기 좋은 재료라 냉장고에 자주 들어가는 식재료입니다.부담 없이 사두기 좋고 가격도 비교적 무난해서 한 모 정도는 늘 있는 집도 많습니다.문제는 두부가 보기보다 보관 기간이 길지 않고, 개봉 후에는 상태가 빠르게 달라질 수 있다는 점입니다.그냥 용기째 냉장고에 넣어두면 괜찮을 것 같지만, 시간이 지나면 냄새가 달라지거나 표면이 미끈해지는 경우가 있어 주의가 필요합니다.특히 개봉한 두부는 며칠까지 괜찮은지, 물은 갈아줘야 하는지, 남은 두부는 어떻게 보관해야 하는지 궁금해하는 경우가 많습니다.오늘은 두부를 개봉 전과 개봉 후에 어떻게 보관하면 좋은지, 상태가 달라졌을 때는 무엇을 보고 판단하면 좋은지 쉽게 정리해 보겠습니다.개봉 전 두부보관은 어떻게..

버섯 보관법｜냉장보관과 냉동보관 차이 한눈에 보기

팽이, 새송이, 표고 등 버섯은 찌개, 볶음, 전골, 구이처럼 여러 요리에 두루 쓰이는 재료라 한 번 사두면 생각보다 자주 손이 갑니다.문제는 버섯이 수분에 민감해서 보관을 잘못하면 금방 물러지거나 냄새가 달라지고, 표면이 미끈해지는 경우도 있다는 점입니다.겉보기에는 단단해 보여도 냉장고 안에서 습기를 많이 머금으면 상태가 빠르게 변할 수 있어 처음 보관 방법이 중요합니다.특히 냉장보관이 맞는지, 냉동보관을 해도 되는지, 씻어서 넣어야 하는지 헷갈리는 경우가 많습니다.버섯은 종류가 다양하지만 기본적으로는 수분을 줄이고 숨이 통하게 관리하는 쪽이 보관에 더 잘 맞습니다.오늘은 버섯을 어떻게 보관하면 좋은지, 냉장보관과 냉동보관은 어떤 차이가 있는지, 상태가 달라졌을 때는 무엇을 보고 판단하면 좋은지 쉽게 ..